Los alimentos transgénicos

20/05/2018 0 Por admin

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas.

Algunas de sus ventajas son:

  • Consumo de alimentos con más vitaminas, minerales y proteínas y menores contenidos de grasas.
  • Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.
  • Cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o plagas sin la necesidad de emplear productos químicos. Ello implica un menor gasto y un menor daño al medio ambiente.
  • La creación de cultivos más resistentes a los pesticidas, de manera que se pueda mantener la producción, reduciendo el número y cantidad de productos empleados y favoreciendo así el uso de productos menos agresivos con el medio ambiente.
  • Mayor tiempo de vida en hortalizas.
  • Cultivos más resistentes a la sequía.
  • Consecuente aumento de la producción.

Sus principales desventajas son:

  • Riesgo de hibridación.
  • Posibilidad de que haya rechazo frente al gen insertado.
  • Posibilidad de que los genes no se desarrollen de la forma esperada y se creen nuevas especies, con todo lo que esto implica.
  • Sus efectos sobre la salud, tanto de la tierra como de los animales y humanos son absolutamente desconocidos.
  • En pruebas de laboratorio se ha constatado que los organismos alimentados con transgénicos sufrieron mutaciones genéticas, lo cual supone evidentemente un riesgo para los humanos también.
  • Se desconoce si pueden provocar alergias en el ser humano.
  • Provocan contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con ventajas de adaptabilidad podría poner en peligro de extinción a especies endémicas o silvestres.
  • Implica modificar para siempre una actividad tan histórica como la presencia del humano en la Tierra: la agricultura.

Puestos los argumentos a favor y en contra de los alimentos transgénicos, ya se puede tener algo de criterio para opinar sobre ellos.